美女厨房之豆角炒肉片卜卜脆

烹制方法（两人份）

　　　　　材料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)

　　调料：油(4汤勺)、盐(1/3汤勺)、酱油(1/3汤勺)、鸡精(1/3汤勺)

　　腌料：酱油(1/2汤勺)、生粉(1汤勺)、鸡精(1/5汤勺)

洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。

猪肉洗净切成片，加1/2汤勺酱油、1汤勺生粉和1/白癜风哪治得好5汤勺鸡精拌匀，腌制5分钟。

加2汤勺油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。

继续加2汤勺烧热，放入1/3汤勺盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅白癜风该如何治疗大火炒5分钟，其间加2汤勺水避免炒焦。

放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤勺酱油、1/3汤勺鸡精和1汤勺水，再翻炒几下便可。厨神贴士

　　　　1、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加热，完全炒熟再食用。

　　　　2、判断豆角是不是熟透的方法，锅内的豆茎由硬挺变成萎蔫，色彩由鲜绿色变成暗绿，吃起来没有豆腥味。

　　　　3、将豆角放在开水里烫1～2分钟，捞起沥干水后撒上些盐，再下锅翻炒，也是保持豆角色彩鲜绿的方法之一。